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咸肉炒竹笋

咸肉炒竹笋

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爱跳舞的老太
春天到了,大量竹笋上市,吃竹笋,就是品味春天,品味美好. 竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。 中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。 用自制的咸肉炒竹笋,是家乡传统的做法,也是一道深受欢迎的春天美味。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
做法 咸肉炒竹笋的做法
1
准备好食材
咸肉炒竹笋的做法步骤1
2
青椒洗净切丝,
咸肉炒竹笋的做法步骤2
3
咸肉用温水漂净切片,
咸肉炒竹笋的做法步骤3
4
竹笋去壳,切片,
咸肉炒竹笋的做法步骤4
5
咸肉用温水浸泡5分钟,去掉些咸味,
咸肉炒竹笋的做法步骤5
6
竹笋放入开水焯一下捞出,
咸肉炒竹笋的做法步骤6
7
锅里 油热,放入姜爆香,放入咸肉煸炒至转色,
咸肉炒竹笋的做法步骤7
8
放入竹笋煸炒匀,
咸肉炒竹笋的做法步骤8
9
加些料酒,2小勺清水,焖煮一下,
咸肉炒竹笋的做法步骤9
10
放入青椒煸炒匀,
咸肉炒竹笋的做法步骤10
11
加些胡椒粉,鸡精煸炒匀,
咸肉炒竹笋的做法步骤11
12
撒些葱花即可盛出。
咸肉炒竹笋的做法步骤12

小贴士

1.不用放盐了。

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