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从闽南的海蛎煎得到启发,于是就将海蛎、鸡蛋、春韭包进了饺子里。 外地人从本土人那儿学来了新东西,往往会根据自己的饮食习惯,多多少少来点小变化。 材料:海蛎150克、韭菜150克、韭黄50克、鸡蛋2个,葱1根,生姜5克、饺子皮28张
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱1根
生姜5g
胡椒粉少许
做法 双韭海蛎煎饺的做法
1
备好做饺子馅的材料,海蛎子,韭黄,韭菜,鸡蛋,葱,生姜
双韭海蛎煎饺的做法步骤1
2
韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。
双韭海蛎煎饺的做法步骤2
3
海蛎子冲洗干净备用。
双韭海蛎煎饺的做法步骤3
4
两个鸡蛋,加上葱花,盐和胡椒粉打散。
双韭海蛎煎饺的做法步骤4
5
锅烧热倒到油,油热下生姜和海蛎子炒翻两下。
双韭海蛎煎饺的做法步骤5
6
倒入打散的鸡蛋液。
双韭海蛎煎饺的做法步骤6
7
稍停片刻将鸡蛋液滑散。
双韭海蛎煎饺的做法步骤7
8
待到海蛎子和鸡蛋完全冷却,将韭菜和韭黄拌入,根据需要加盐和胡椒粉调味,到此馅就调好了。
双韭海蛎煎饺的做法步骤8
9
取一张饺子皮,放一勺馅。
双韭海蛎煎饺的做法步骤9
10
包起来,包你喜欢的样子哦。
双韭海蛎煎饺的做法步骤10
11
饺子包好了,我们来煎饺子,将锅烧热,倒少量的油,油温热的时候将饺子码排在锅里。
双韭海蛎煎饺的做法步骤11
12
饺子底煎至微上色的时候,倒上半碗清水,立刻盖上锅盖,用中小火煎5-7分钟,水干了,一般来说饺子就煎好了。
双韭海蛎煎饺的做法步骤12
13
请你品尝
双韭海蛎煎饺的做法步骤13

小贴士

不用海蛎,用鲜虾仁、虾干、虾皮都是不错的。

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