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油条韭黄炒墨鱼

油条韭黄炒墨鱼

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挪红美食
平常炒菜要会搭配,才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。 油条入菜一直以来是解决早餐剩余食品的好方法,其实往往我们会特意多买一根油条拿来做菜。真得是非常的香,因为经过了再次加工烹饪,而不是简单地吃那又硬又软的剩油条。 韭黄一直比韭菜要贵,虽说营养价值可能要略逊色于韭菜,但是口感上要好许多,一直以来是列为宴客高档食品。 韭黄就是因在黑暗中生长,不能进行光合作用,合成叶绿素,才会变成黄白色。 无论韭黄,还是韭菜,都具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。它是春天不可错过的美味和养生好食品。 墨鱼口味鲜美,高蛋白。 这三种食材的巧搭配,真是超级无敌。 主料:墨鱼1 条、韭黄200克、油条1根 辅料:葱2根,姜8克
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱2根
姜8g
胡椒粉少许
做法 油条韭黄炒墨鱼的做法
1
这是墨鱼,它的体内藏有墨囊,背上有一根骨头。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤1
2
在菜市场上你会看到墨鱼放在盆里,那盆水如墨汁一般。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤2
3
将墨鱼认真地清洗干净,取出骨头。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤3
4
墨鱼切花刀,这样受热以后就可以卷起来,还比较容易熟。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤4
5
今天配了油条和韭黄来炒墨鱼。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤5
6
韭黄切段,胡萝卜刨丝,生姜切丝,葱切葱花。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤6
7
油条剪成小段,干煸至焦脆,盛到碗里 。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤7
8
鱿鱼下入葱姜开水锅里焯烫,看到鱿鱼卷成卷,立即捞出。 注:越煮会越老,越煮会越小的哦。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤8
9
热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤9
10
然后倒入焯烫好的墨鱼。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤10
11
紧接着将韭黄下锅。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤11
12
快速翻炒匀,加盐和胡椒粉调味。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤12
13
翻拌匀就可以起锅了,倒入装有油条的碗中,这道菜就完成了。
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤13
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成品欣赏
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤14
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成品欣赏
油条韭黄炒墨鱼的做法步骤15

小贴士

1.韭黄翻两下就好了,不要炒太熟了,否则口味不好。 2.墨鱼可以不焯水,直接炒,叫生炒花枝,它是台湾夜市受欢迎的小吃。

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