搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豌豆的营养丰富,富含维生素C,又能促消化,很适合给宝宝做辅食。最值得一提的是,豌豆富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动。宝宝添加辅食后,饮食结构发生变化,所以会出现便秘的情况。
辅料 辅料
熟鹌鹑蛋6颗
温水90克
酵母2克
做法 豌豆发糕的做法
1
准备食材:豌豆60克(没去皮),酵母2克,熟鹌鹑蛋6颗,普通面粉90克,温水90克。
豌豆发糕的做法步骤1
2
把鹌鹑蛋提前煮熟,剥去外皮备用。
豌豆发糕的做法步骤2
3
把将豌豆的两头用厨房剪剪开。
豌豆发糕的做法步骤3
4
起锅烧一锅开水,把豌豆放入锅中煮熟。我大概煮了15分钟左右,等到豌豆煮熟后,就可以把豌豆捞出来了。每家炉火的火候大小不一样,所以具体煮多长时间并不是固定的,要尝过豌豆已经煮熟后才可以出锅哦
豌豆发糕的做法步骤4
5
把煮好的豌豆捞出来,稍微放凉,打开豌豆荚,把豌豆粒给剥出来。
豌豆发糕的做法步骤5
6
把煮好的豌豆放入搅拌机中,加入90g温水。
豌豆发糕的做法步骤6
7
把豌豆搅打细腻。
豌豆发糕的做法步骤7
8
把搅拌好的豌豆糊倒入面粉中。
豌豆发糕的做法步骤8
9
将酵母加入碗中。
豌豆发糕的做法步骤9
10
把面糊混合均匀。看看状态,混合起来有些费力,是特别粘稠的状态哈。
豌豆发糕的做法步骤10
11
看!提起面糊,一点也不会顺畅的留下来,是很粘稠的感觉。
豌豆发糕的做法步骤11
12
在模具上刷少许油,再在底部铺上烘焙纸,把面糊倒入模具中铺匀。
豌豆发糕的做法步骤12
13
将面糊放进烤箱,启动发酵模式,38度或者40度发酵30分钟左右,发酵所需的具体时间并不确定,需要判断面糊发酵后的高度,发酵后的高度差不多是发酵前的1.5倍高就说明发酵到位了。
豌豆发糕的做法步骤13
14
看面糊明显长高了不少,仔细看看,还有些细小的发酵孔,这就说明发酵是有效果的!
豌豆发糕的做法步骤14
15
接着把鹌鹑蛋像我这样放到面糊上。
豌豆发糕的做法步骤15
16
直接冷水上锅蒸吧。
豌豆发糕的做法步骤16
17
大火蒸30分钟,把发糕蒸熟透为止。
豌豆发糕的做法步骤17
18
顺着鹌鹑蛋的中间位置切开看看,发糕松松软软的,模样是不是很可爱呀~
豌豆发糕的做法步骤18

小贴士

怎么挑选新鲜豌豆呢? 1. 看豆荚,颜色翠绿的豌豆说明还不是很老,适合水煮。 2. 看外形,选择豌豆荚鼓鼓的,比较饱满的。 3. 听声音,把豌豆荚用手握上一大把,如果能听出豆荚咔嚓咔嚓的清爽声音,说明比较新鲜。 为了让宝宝顺便补充些蛋白质,我加了小小的鹌鹑蛋,做出的造型也可爱,如果宝宝对鹌鹑蛋过敏的话也可以不加。宝宝在吃鹌鹑蛋的时候,注意帮忙分成小块儿一点,避免宝宝噎到。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

收藏 198收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

404

妈妈的味道是无敌的,鸡蛋韭菜馅饼!

155

来个麻辣拌鸡丝吧

445

温暖的一餐就从砂锅开始吧,砂锅酸菜白肉!

497

超像荷包蛋的云朵蛋,美到无法动筷子!

620

别再用韭菜包饺子啦!这样吃更有用哦!

386

夏天没食欲?专家推荐6款“消夏粥”,总有一款适合你