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蚬肉生菜包

蚬肉生菜包

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布鲁比
蚬肉生菜包,是地道的广东美食。原料中的蚬肉代表发财大显,韭菜则是长长久久,而生菜更代表生财。由于好意头又经济实惠,时至今日,番禺、顺德一带家家户户都喜欢制作蚬肉生菜包。 蚬肉生菜包讲究些的要选用蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒等,加油盐炒香,生菜作为包裹要事先洗净,吃时将生菜包裹起炒的什锦菜,还可蘸辣椒或海鲜酱。 这里分享一个简单版本的,味道也非常棒。口感脆爽鲜香不油腻,营养也很丰富。小伙伴们快点学起来!
辅料 辅料
油15毫升
盐适量
姜5克
小红尖辣椒适量
做法 蚬肉生菜包的做法
1
原料集合;
蚬肉生菜包的做法步骤1
2
将蚬肉洗干净后 ,放在锅内不加油煸炒出水份;
蚬肉生菜包的做法步骤2
3
蚬肉炒至干爽盛起;
蚬肉生菜包的做法步骤3
4
生菜摘取嫩叶部分,在水中漂洗后,用凉开水再冲干净沥水;
蚬肉生菜包的做法步骤4
5
韭菜清洗好后切碎,辣椒切碎,姜切丝;
蚬肉生菜包的做法步骤5
6
锅里放油,倒入姜和蚬肉加盐翻炒至香;
蚬肉生菜包的做法步骤6
7
再加入韭菜和辣椒,大火翻炒片刻;
蚬肉生菜包的做法步骤7
8
炒好的馅料等稍凉,即可包在生菜内,美美享受吧!
蚬肉生菜包的做法步骤8

小贴士

小叮咛: 1,蚬肉可以直接买现成的肉,也可以买带壳的蚬子,煮开壳后取肉; 2,韭菜建议买细叶的,比较香。韭菜浸泡冲洗,避免过多农药残留; 3,原料里还可以添加萝卜干、叉烧丁、腊肠丁等等,让口感更丰富。

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