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去年中秋过后,老爸在小菜园里洒下了白菜种。每次会去看爸妈,总记得捎带上家里的信鸽粪,积攒着给蔬菜施肥。看着白菜冒芽,一天天长大,是那肥大的奶白菜!白菜菜梗很厚实,不是草儿期待的塌地白菜。万分不悦的带了一些白菜回来,看着那些厚厚的菜梗就发愁,草儿最不喜欢的就是白菜梗。 天冷后,开卤锅卤制了一些肉和莲藕香干。白菜叶子清炒,何不用卤干炒菜梗呢?
辅料 辅料
菜籽油10克
盐1克
生抽3克
自制红剁椒15克
青蒜30克
做法 奶白菜梗卤香干的做法
1
准备好新鲜奶白菜。
奶白菜梗卤香干的做法步骤1
2
准备好卤香干和青蒜; 奶白菜去叶留梗、洗净、沥干水分。
奶白菜梗卤香干的做法步骤2
3
白菜梗洗净,斜刀切粗丝;青蒜洗净切段;卤香干切粗条备用。
奶白菜梗卤香干的做法步骤3
4
白菜梗加入适量盐。
奶白菜梗卤香干的做法步骤4
5
捏匀腌制15分钟,挤净水分。
奶白菜梗卤香干的做法步骤5
6
锅中油热,爆香青蒜。
奶白菜梗卤香干的做法步骤6
7
倒入白菜梗,炒匀。
奶白菜梗卤香干的做法步骤7
8
倒入卤香干,炒匀。
奶白菜梗卤香干的做法步骤8
9
淋入生抽,炒匀。
奶白菜梗卤香干的做法步骤9
10
加入自制红剁椒,炒匀即可盛入盘中。
奶白菜梗卤香干的做法步骤10

小贴士

1、卤香干味儿有点重,回锅炒制用盐要适度。 2、白菜梗腌制后口感更脆嫩。 3、喜欢吃肉的可以加入肉丝,口感和味道更棒。

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