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春季正是各种野菜生长的旺季,前几天去扫墓,当地的农民在地边有卖各种野菜的,看着野芹菜非常的新鲜,老农告诉说用这个可以炒鸡蛋吃,我觉得包饺子应该更有滋味,2块钱一把,买了两把回来包饺子吃,这个可是只有春季才能品尝到的鲜味,错过就只能再等一年了。 回来包的野芹菜饺子口感还是相当不错的,只有淡淡的清香味道,和一般的芹菜味道还是有不同的,咬上一口鲜美无比。
辅料 辅料
生抽35毫升
老抽15毫升
白糖5克
料酒25毫升
十三香5克
鸡精适量
香油适量
盐适量
做法 野芹菜猪肉饺子的做法
1
野芹菜洗净控水备用。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤1
2
准备好猪肉馅和饺子皮。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤2
3
锅中水烧开加少许盐放入野芹菜焯烫。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤3
4
捞出挤干水分切碎。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤4
5
猪肉馅加入酱油,料酒,盐,糖,十三香,姜粉拌均匀。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤5
6
然后把挤干水分的野芹菜放入。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤6
7
加入香油拌均匀成为馅料。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤7
8
取饺子皮包成饺子生坯。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤8
9
锅中水烧开下入饺子煮熟。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤9
10
捞入盘中随醋碟食用。
野芹菜猪肉饺子的做法步骤10

小贴士

焯烫野芹菜时水中加点盐可以保持芹菜的颜色碧绿。 猪肉馅搅拌时可以加点水搅拌上劲,这样饺子馅口感鲜嫩多汁。

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