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蛋黄焗大虾

蛋黄焗大虾

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龙卷风中的小猫
用咸蛋黄入菜可以配搭的食材很多呢,我们最常见的蛋黄焗南瓜、玉米等等,蛋黄焗大虾也是很好吃的哦,喜欢吃蛋黄焗菜的朋友可以试试了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖5克
料酒5克
胡椒粉少许
淀粉适量
做法 蛋黄焗大虾的做法
1
大虾洗净。
蛋黄焗大虾的做法步骤1
2
去脚开背,去虾肠虾线。
蛋黄焗大虾的做法步骤2
3
虾都处理好后加入料酒,盐,胡椒粉抓匀腌十分钟。
蛋黄焗大虾的做法步骤3
4
将适量油倒入锅内加热至七成热,将干淀粉倒入虾上裹匀。
蛋黄焗大虾的做法步骤4
5
蛋黄蒸熟压成泥备用。
蛋黄焗大虾的做法步骤5
6
分别下入大虾炸至熟透出锅。
蛋黄焗大虾的做法步骤6
7
将油倒出,刷锅擦干,加少许底油,下入熟蛋黄小火炒至起沙,加入糖
蛋黄焗大虾的做法步骤7
8
倒入大虾快速翻炒挂匀出锅。
蛋黄焗大虾的做法步骤8

小贴士

炒蛋黄时将之 前炸东西用的锅刷净,这样才不容易糊黑。 生蛋黄要蒸熟后压成泥。

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