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有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”,一场春雨过后,市场上随处可见,也就是小白菜的价格了。 咱又买了一根,吃时令蔬菜,顺应时令才是科学养生之道。002 春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩,被誉为“素食第一品”、 “菜王”。 在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。 材料:油条1根、春笋200克和鲜肉200克
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱1根
生姜5g
白砂糖3g
酱油5ml
淀粉1茶匙
胡椒粉少许
做法 油条春笋炒肉的做法
1
备好材料:油条、春笋和鲜肉。
油条春笋炒肉的做法步骤1
2
油条切成小段。
油条春笋炒肉的做法步骤2
3
春笋切成滚刀块。
油条春笋炒肉的做法步骤3
4
肉切大片,葱切葱花,生姜切未。 另外单独切一些葱叶。
油条春笋炒肉的做法步骤4
5
肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。
油条春笋炒肉的做法步骤5
6
笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。 注:这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。
油条春笋炒肉的做法步骤6
7
锅里不要放油,用小火将油条煸焦脆,盛到盘里备用。
油条春笋炒肉的做法步骤7
8
热锅温油下肉片,将肉片滑炒断生。
油条春笋炒肉的做法步骤8
9
然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
油条春笋炒肉的做法步骤9
10
稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。
油条春笋炒肉的做法步骤10
11
汁水基本收干的时候,加入葱叶翻炒匀起锅。
油条春笋炒肉的做法步骤11
12
倒在装有焦脆的油条盘子里。
油条春笋炒肉的做法步骤12
13
成品欣赏
油条春笋炒肉的做法步骤13

小贴士

油条,一定要再次焙焦哦,还有最后汁水不要收得太干,留上一些浇在油条上会很香的哦。

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