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肉质鲜嫩、营养丰富的墨鱼仔,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。 自然而然地成为了人们喜爱吃的美食。 墨鱼仔的食用方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;口感鲜美,老少皆爱。 加入的一些酱料简单的爆炒,墨鱼肉质鲜嫩,酱汁浓郁爽口,是超级下饭的一道美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒1个
蒜瓣4个
姜末适量
葱花适量
海鲜酱1勺
黄豆酱1勺
甜面酱1勺
糖少许
黑胡椒适量
料酒15毫升
做法 酱爆墨鱼仔的做法
1
墨鱼仔去黑膜墨汁洗净开水焯烫之后沥干水分,再加少许黑胡椒料酒拌均匀腌制。
酱爆墨鱼仔的做法步骤1
2
小碗中加入海鲜酱,甜面酱,黄豆酱,料酒,糖,清水混合均匀备用。
酱爆墨鱼仔的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
酱爆墨鱼仔的做法步骤3
4
倒入洋葱翻炒片刻,
酱爆墨鱼仔的做法步骤4
5
然后加入墨鱼仔翻炒。
酱爆墨鱼仔的做法步骤5
6
倒入调好的酱汁翻炒均匀。
酱爆墨鱼仔的做法步骤6
7
放入青红椒。
酱爆墨鱼仔的做法步骤7
8
翻炒均匀关火。
酱爆墨鱼仔的做法步骤8

小贴士

墨鱼仔烹饪之前要焯烫,即可去掉一些腥味又可去掉墨鱼仔的水分,也能够·缩短炒制的时间。 酱料配置也可以随自己喜欢的口味自己调配。

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