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火腿是将动物后腿,经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理,制成的风干美食,香味浓烈,便于贮存和携带。可以蒸制,也可以煲汤。 这道菜是跟美食视频达人Amanda曼达学的,可以让火腿的咸香与豆腐融合,将豆腐中间隔断切开,将切成薄片的火腿码入豆腐中间,上锅蒸烹直至火腿的鲜香味融入豆腐中,将葱、蒜末与红椒切碎摆在上面,热油浇淋,香气瞬间扑鼻而来,豆腐的软嫩搭配火腿的鲜香,还有蒜香与微辣的混合,让这道菜肴瞬间被抢光!
辅料 辅料
油适量
葱适量
蒜适量
红辣椒适量
做法 香辣火腿豆腐的做法
1
火腿切成薄片。
香辣火腿豆腐的做法步骤1
2
将豆腐切块,中间切开,但不要切断。
香辣火腿豆腐的做法步骤2
3
将火腿片,塞在豆腐的缝隙间,并将两边多余出来的豆腐切掉。
香辣火腿豆腐的做法步骤3
4
将豆腐放入蒸锅中,蒸20分钟。
香辣火腿豆腐的做法步骤4
5
豆腐上面撒上葱末、蒜末、红辣椒。
香辣火腿豆腐的做法步骤5
6
油烧至九成热,浇在豆腐上面。
香辣火腿豆腐的做法步骤6
7
成品。
香辣火腿豆腐的做法步骤7

小贴士

1.如果喜欢吃特别辣的,可以在上面淋些辣椒油。 2.因为火腿是咸的,所以最好不要再加盐了。 3.豆腐要选择无豆腥味的嫩豆腐。

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