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一次朋友请我们吃地道的闽南菜,其中紫菜海蛎煲俺回家复制了好几次,每次都特别受欢迎,春天也正是海蛎鲜肥之时,赶紧拍照传上来与大家分享。 闽南人的海鲜制作极其简单,保持着原汁原味。 材料:干紫菜15克、海蛎260克
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉少许
香菜2根
做法 紫菜海蛎煲的做法
1
干紫菜放在小碗里加点水,稍微泡上几分钟就可以泡开了,然后漂洗干净。
紫菜海蛎煲的做法步骤1
2
海蛎漂洗干净。
紫菜海蛎煲的做法步骤2
3
小葱、生姜和香菜切好。
紫菜海蛎煲的做法步骤3
4
砂锅里倒一点油烧至温热时,倒入葱姜炒出香味。
紫菜海蛎煲的做法步骤4
5
再将海蛎下锅。
紫菜海蛎煲的做法步骤5
6
翻炒两下,加入高汤或者清水。
紫菜海蛎煲的做法步骤6
7
加入紫菜煮。
紫菜海蛎煲的做法步骤7
8
煮开后加盐和胡椒粉调味。
紫菜海蛎煲的做法步骤8
9
然后先加入香菜茎,再加入香菜叶起锅。 注:或用嫩蒜苗也是不错的。
紫菜海蛎煲的做法步骤9

小贴士

这是一道快手菜,海蛎特别嫩,不要煮久了,会越煮越小的。

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