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吃应季蔬菜是养生的一种好方法,春季不妨多吃点豆夹类食材,豆子除含有很高的蛋白质外,还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高营养的好食材。 荷兰豆主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。 荷兰豆的上市旺季在春天,眼下正是它们,刚刚成熟,鲜嫩味美,营养最佳的好时节,不妨经常可以出现在家庭餐桌之上。 回锅肉想必大家都能耳闻能熟,很有名的一道川菜美味,这次我让荷兰豆和回锅肉相遇,荷兰豆的脆嫩可以中和回锅肉咸香的口感,两者正好互补,味道超级赞!
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
红辣椒2个
料酒30ml
酱油10ml
糖3g
郫县豆瓣酱1勺
鸡精少许
做法 荷兰豆回锅肉的做法
1
准备好所有的食材。
荷兰豆回锅肉的做法步骤1
2
五花肉放入锅中加入葱姜,料酒煮上20分钟,至肉熟。
荷兰豆回锅肉的做法步骤2
3
捞出肉稍微冷凉备用。
荷兰豆回锅肉的做法步骤3
4
葱姜蒜切碎,五花肉切片,荷兰豆切段。
荷兰豆回锅肉的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
荷兰豆回锅肉的做法步骤5
6
倒入五花肉翻炒。
荷兰豆回锅肉的做法步骤6
7
加入料酒炒香。
荷兰豆回锅肉的做法步骤7
8
放入郫县豆瓣酱。
荷兰豆回锅肉的做法步骤8
9
翻炒上色出香再加入酱油,糖,盐。
荷兰豆回锅肉的做法步骤9
10
倒入荷兰豆翻炒片刻。
荷兰豆回锅肉的做法步骤10
11
荷兰豆断生加少许鸡精炒均匀关火。
荷兰豆回锅肉的做法步骤11

小贴士

荷兰豆很好熟不要炒时间长可保持荷兰豆爽脆的口感。

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