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在海边各种鱼真是太多了,长得也是各式各样,牛尾鱼长得就像牛尾巴似的,因此而得名。 牛尾鱼营养丰富,味道鲜美,是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩,只有一根独刺。 主料:牛尾鱼一条 辅料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根
辅料 辅料
油适量
盐适量
红烧酱油6ml
青椒1个
红蒜头50g
生姜5g
小葱根
香菜3根
白砂糖3g
做法 红烧牛尾鱼的做法
1
备好牛尾鱼。
红烧牛尾鱼的做法步骤1
2
将鱼清洗干净。
红烧牛尾鱼的做法步骤2
3
还要备好烧魚的其它的材料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根。
红烧牛尾鱼的做法步骤3
4
生姜切片,葱切段,青椒切块,红葱头剥好了。
红烧牛尾鱼的做法步骤4
5
锅里少倒点油,烧到温热的时候将魚下锅,用中小火煎。
红烧牛尾鱼的做法步骤5
6
当鱼的一面煎金黄时,翻面煎另一面。 并将葱姜蒜下锅。
红烧牛尾鱼的做法步骤6
7
加适量的清水,6毫升红烧酱油,3克糖和适量的盐,将鱼身翻过来,然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。
红烧牛尾鱼的做法步骤7
8
打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼,再将青椒块下锅。
红烧牛尾鱼的做法步骤8
9
盖上锅盖继续煮1分钟左右,至青椒变软即可。
红烧牛尾鱼的做法步骤9
10
锅装盘,用些香菜装饰。
红烧牛尾鱼的做法步骤10

小贴士

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了,火候也不能太大,否则就煮得皮开肉绽了。

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