搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

羊肉烧麦

101
51
龙卷风中的小猫
和老公去了一家很有名的烧麦店,点了它家的特色牛肉和羊肉烧麦,味道还不错,就是太油了,而且凉的太快,也不能总去饭店吃呀,还是自己在家做好,蒸完马上就能吃到嘴,不怕凉。味道也是很棒的。
辅料
胡椒粉一大勺
盐适量
香油适量
酱油适量
羊肉烧麦的做法
1
先来做肉馅,将羊肉洗净剁馅,加入剁碎的洋葱拌匀。
2
加入胡椒粉,盐和酱油。
3
再将一小勺油烧热后淋在馅里,加入香油拌匀放一边入味。这个时候可以和面了。
4
我用的是蒸粉,也可以用普通面粉。加入热水搅匀和面。
5
和好面团醒二十分钟揉光滑。
6
分成小剂子。
7
用两头尖的那种擀成棍擀出荷叶花边,最好在一堆面粉中擀,这样成功率比较高。
8
擀好的面皮里加入馅,用手擀紧。
9
放入蒸笼,将蒸锅的水烧开。
10
放入蒸锅,大火十分钟出锅马上食用。

小贴士

皮的边擀的越薄越好看。 热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,加热也容易成熟的特点。

收藏 101收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

土豆新做法!配上它,好吃到没法忍

139点赞

夏至美食,你吃过几种?

557点赞

梅花粥——美容驻颜减肥延年的食疗佳品

174点赞

立秋后吃葡萄的,都看看,别说我没告诉你哦!

227点赞

厦门除了金砖会晤,还有享不完的美食!

229点赞

萝卜界的小清新——樱桃萝卜

122点赞