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科尔沁的牛柳,一半用大喜大的酱香烤肉酱做了酱香牛肉批萨,另一半又来用大喜大的黑胡椒酱做个黑椒牛肉批萨。自从发现批萨原来可以如此任性妄为,做批萨似乎一下子就容易起来,就着手边现成的酱料,不用特意费工夫去熬一锅标准版批萨酱。 对于炒黑椒牛柳并不太感兴趣,一旦想到可以把黑椒牛柳变成黑椒牛柳批萨,一下子就有了兴趣。也不用事先去炒,因为可能会炒得很老。生拌的黑椒牛柳直接放进饼皮里一起烤,最后吃到嘴里的,绝不会是生牛柳,所以,为什么要多花一道功夫呢? 在酱料中加了些罗勒和批萨草,让这批萨和标准版批萨口味稍微接近那么一点点。。。。
辅料 辅料
马苏里拉奶酪100克
黑胡椒酱35克
牛柳100克
青椒1小根
洋葱1小块
罗勒1小勺
批萨草1小勺
淀粉少许
油少许
做法 黑椒牛柳批萨的做法
1
面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,橄榄油5克 馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大黑胡椒酱35克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,洋葱1小块,罗勒1小勺,批萨草1小勺,淀粉少许,油少许
黑椒牛柳批萨的做法步骤1
2
将除橄榄油外的面团料倒入盆中,
黑椒牛柳批萨的做法步骤2
3
搅拌成光滑面团,再加入橄榄油搅拌。
黑椒牛柳批萨的做法步骤3
4
面团能拉出薄膜,
黑椒牛柳批萨的做法步骤4
5
滚圆,放入大碗,置温暖处发酵约1小时。
黑椒牛柳批萨的做法步骤5
6
馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大黑胡椒酱35克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,洋葱1小块,罗勒1小勺,批萨草1小勺,淀粉少许,油少许
黑椒牛柳批萨的做法步骤6
7
在牛柳中加入一半的批萨草罗勒和15克黑胡椒酱,拌匀,
黑椒牛柳批萨的做法步骤7
8
加入少许淀粉和油,
黑椒牛柳批萨的做法步骤8
9
拌匀,腌制半小时。
黑椒牛柳批萨的做法步骤9
10
青椒和洋葱分别洗净,切成小块,备用。
黑椒牛柳批萨的做法步骤10
11
面团长大,
黑椒牛柳批萨的做法步骤11
12
取出,擀成大圆片,
黑椒牛柳批萨的做法步骤12
13
放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔,
黑椒牛柳批萨的做法步骤13
14
涂上剩下的黑胡椒酱,撒上剩下的罗勒和批萨草,
黑椒牛柳批萨的做法步骤14
15
撒少许马苏里拉。
黑椒牛柳批萨的做法步骤15
16
均匀地摆上腌好的牛柳,
黑椒牛柳批萨的做法步骤16
17
依次撒上青椒,洋葱,
黑椒牛柳批萨的做法步骤17
18
然后在表面铺满马苏里拉,最后发酵15分钟。
黑椒牛柳批萨的做法步骤18
19
放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟左右。
黑椒牛柳批萨的做法步骤19
20
表面金黄,出炉。
黑椒牛柳批萨的做法步骤20

小贴士

黑胡椒酱可以根据自己口味自行调配。 配菜可以随意调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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