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苏东坡有句写春天的诗“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿说的就是芦蒿。 春季气温回暖,很多人食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。 芦蒿根性凉,味甘,叶性平,最适合春天吃,可平抑肝火,芦蒿可清炒,可搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇,都清脆爽口。 这道菜芦蒿搭配了腊肠和香干,芦蒿爽脆清香腊肠咸鲜搭配在一起的口感非常的美妙,绝对是春季餐桌的一道时令美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
蒜末适量
生抽10毫升
糖3克
做法 芦蒿香干炒腊肠的做法
1
准备好所有的食材。腊肠可提前蒸熟。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤1
2
芦蒿切段,腊肠香干切片。葱姜蒜切碎。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤3
4
倒入腊肠香干翻炒。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤4
5
淋入料酒炒香。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤5
6
加入芦蒿翻炒。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤6
7
然后加少许生抽,糖,盐。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤7
8
翻炒均匀即可。
芦蒿香干炒腊肠的做法步骤8

小贴士

香肠提前蒸熟可缩短炒制的时间。 芦蒿不要炒制时间长以免影响口感。

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