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石花膏清凉降火,外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。 吃时用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,或者切成方块,然后加上水果、红豆沙、芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。 石花膏在泉州有上百年历史,至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料。 石花膏材料:石花草12克、清水900毫升 其它材料:各种软质水果、蜂蜜
辅料 辅料
各种软质水果适量
蜂蜜2汤匙
做法 蜜汁水果石花膏的做法
1
准备好石花草,也叫海石花。
蜜汁水果石花膏的做法步骤1
2
将石花草漂洗干净,不要泡。
蜜汁水果石花膏的做法步骤2
3
将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。
蜜汁水果石花膏的做法步骤3
4
将锅移到火上盖上锅盖煮。 大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。
蜜汁水果石花膏的做法步骤4
5
整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。
蜜汁水果石花膏的做法步骤5
6
煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。
蜜汁水果石花膏的做法步骤6
7
将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。
蜜汁水果石花膏的做法步骤7
8
将胶状的海石花取出抛成丝。
蜜汁水果石花膏的做法步骤8
9
或者切块。
蜜汁水果石花膏的做法步骤9
10
备好一些软质的水果。
蜜汁水果石花膏的做法步骤10
11
将水果清洗干净,大个头的水果要切成小方块。
蜜汁水果石花膏的做法步骤11
12
将水果和石花膏装入碗里。
蜜汁水果石花膏的做法步骤12
13
淋上蜂蜜汁。
蜜汁水果石花膏的做法步骤13

小贴士

1.煮石花草的时候火一定不要太大,别将水煮干了。 2.水果最好选用软质的。 3. 石花膏最简单的吃法就是调入蜂蜜水,丰富些加入水果、豆沙等

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