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虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋

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潇宝额娘131425
虾仁不但高营养,而且是补钙的好食材,本身就很招小朋友的喜欢,加上口感爽滑鲜嫩的鸡蛋羹,翠绿的青豆,不同可爱形状的胡萝卜,更是一道令大小朋友们吃完后,还想再来一碗的美味蛋羹哦,简单快捷的营养早餐,有空就做给小宝宝吃吧
辅料 辅料
葱花油适量
盐适量
胡萝卜1段
胡椒粉1g
料酒2勺
青豆10g
儿童酱油1勺
做法 虾仁蒸鸡蛋的做法
1
鸡蛋洗净灰土,胡萝卜一段
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤1
2
清洗好大虾。去掉虾线,剥去外衣
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤2
3
入盐,胡椒粉,料酒腌制片刻
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤3
4
准备好小碗煲,青豆
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤4
5
胡萝卜切片后,用模型工具切出想要的形状
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤5
6
鸡蛋打入大碗,加盐
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤6
7
按一个鸡蛋一鸡蛋壳,即60毫升的水量,提前备好凉开水
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤7
8
鸡蛋液里加水搅打均匀
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤8
9
将蛋液过滤到小碗煲里,过滤掉气泡
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤9
10
放入蒸锅
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤10
11
盖上盖子,盖子是碗的样子,可以当盖,也可用来盛食物
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤11
12
大火烧开,中小火蒸5分钟左右定型,加入腌制的虾仁,继续蒸5分钟左右
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤12
13
接着水里放盐,焯水将青豆,胡萝卜焯水
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤13
14
5分钟后,虾仁蒸好
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤14
15
取出摆入青豆,胡萝卜
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤15
16
加入熟葱花油,儿童酱油即可享用
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤16

小贴士

1.蒸鸡蛋羹鸡蛋和水按照1:2的比例,成品不软不硬,滑嫩爽口 2.鸡蛋定型后加入虾仁不会沉底 3.青豆和胡萝卜焯水时加盐,可保持青豆的翠绿

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