搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
老公今天过生日做个披萨为他庆祝,做披萨也比做一桌子中式菜简单的多。 在发好的面饼上抹上西红柿酱,撒些奶酪,然后随意用些蔬菜肉类,送入烤箱烤到奶酪融化,饼底微黄就好了。 主料:面粉280克、奶酪200克 披萨酱材料:西红柿380克、洋葱50克、大蒜2瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。注:做出来的酱约260克 配料:秀腿菇、甜豆、香肠 上火250度,下火250度,约烤12分钟。
辅料 辅料
秀腿菇适量
甜豆适量
香肠适量
做法 香肠菌菇披萨的做法
1
首先来发面 面粉280克加入1克的盐拌拌,再加2克的酵母拌拌,然后加温水约140克,用筷子拌拌。
香肠菌菇披萨的做法步骤1
2
启动机器和面功能,和面结束后滴一些橄榄油,约3-5克。
香肠菌菇披萨的做法步骤2
3
放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度,还要保证有一定的湿度,因此包上保鲜膜,外面盖上湿布。
香肠菌菇披萨的做法步骤3
4
炒西红柿酱 备好材料:西红柿380克、洋葱50克、大蒜2瓣。另外还有披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。 注:披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒(网上有售)。
香肠菌菇披萨的做法步骤4
5
西红柿随意切成块,洋葱切丝,大蒜切片。
香肠菌菇披萨的做法步骤5
6
热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜,炒出香味。
香肠菌菇披萨的做法步骤6
7
然后下西红柿炒。
香肠菌菇披萨的做法步骤7
8
当西红柿变软时,加盐、糖和披萨调料调味。
香肠菌菇披萨的做法步骤8
9
中小火慢慢地将西红柿炒成酱蓉(西红柿包含水量不同,根据实际情况加少量的水,不要炒干了)。 大约可得260克西红柿酱。
香肠菌菇披萨的做法步骤9
10
面发好了,我们来准备一些配料。
香肠菌菇披萨的做法步骤10
11
秀腿菇撕撕、甜豆摘洗干净、香肠切薄片。
香肠菌菇披萨的做法步骤11
12
奶酪切片或擦丝。
香肠菌菇披萨的做法步骤12
13
将发好的面团和成光滑的面团,分成两份。
香肠菌菇披萨的做法步骤13
14
取一份按9寸的披萨盘大小,擀成大饼。
香肠菌菇披萨的做法步骤14
15
放进披萨盘里。
香肠菌菇披萨的做法步骤15
16
然后抺上西红柿酱。
香肠菌菇披萨的做法步骤16
17
撒上奶酪。
香肠菌菇披萨的做法步骤17
18
还有香肠、菌菇和甜豆摆在奶酪上,送入上下火250度的烤箱中,约烤12分钟。
香肠菌菇披萨的做法步骤18
19
成品图
香肠菌菇披萨的做法步骤19
20
成品图
香肠菌菇披萨的做法步骤20

小贴士

1.烤箱温度设置到250-270度,约烤10-12分钟。这样出来的披萨底是脆的。如果烤箱最高温度是230度,时间稍微延长,根据你家的烤箱定。不是网上流行的烤箱温度180度。 2.披萨上的鱼虾肉类蔬菜随你喜欢,意大利披萨到了中国肯定要根据国情改变。但不可用水分过多的食材(意大利人爱用圣女果,他们是要挤出汁水的)。 3.发面与你平常做中式面食是一样的。 4.炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同,只是调味料不同,最好用橄榄油,也可用食物油代替。 5.披萨调料网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。 6.意式是薄底,美式是厚底,根据你自己的喜欢。

收藏 106收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
肥而不腻,瘦而不柴的冰糖肘子

273

肥而不腻,瘦而不柴的冰糖肘子

多吃夏季灭火菜,火大你还等什么

667

多吃夏季灭火菜,火大你还等什么

懒人必学的10分钟美食菜谱!上班族们都惊叹……

359

懒人必学的10分钟美食菜谱!上班族们都惊叹……

红薯、紫薯、白薯,谁营养更好?

673

红薯、紫薯、白薯,谁营养更好?

花椒、孜然这么用太奇妙了!完全是颠覆想象的美味!

354

花椒、孜然这么用太奇妙了!完全是颠覆想象的美味!

桂圆是个宝,最养生的10大吃法都在这里了!

993

桂圆是个宝,最养生的10大吃法都在这里了!