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咸猪肉是著名的客家小吃,流行于台湾各地菜市场肉铺自制猪肉副食,咸、油、香、非常下饭。 吃的时候可以蘸白醋蒜沫或金桔柠檬醋,也可以用咖啡渣来熏肉增加风味和色泽。
辅料 辅料
盐2勺
黑白胡椒粉1大勺
米酒1大勺
蒜5瓣
糖1勺
五香粉1勺
肉桂粉1勺
白醋1勺
做法 咸猪肉的做法
1
选带皮的五花三层的肉,切宽2厘米长条状
咸猪肉的做法步骤1
2
洗净后用纸擦干水,用牙签在肉上扎一些小眼儿。
咸猪肉的做法步骤2
3
放入容器中,加入盐抓匀。
咸猪肉的做法步骤3
4
加入胡椒粉,肉桂粉,五香味,米酒,糖,白醋抓匀。
咸猪肉的做法步骤4
5
加上蒜姜沫搅匀。盖上盖子放冰箱冷藏里腌二天,中间取出翻翻。
咸猪肉的做法步骤5
6
取出稍冲洗一 下肉块,放入空气炸锅里,180度烤20分钟。
咸猪肉的做法步骤6
7
烤好后切片食用。吃的时候可以蘸白醋蒜沫或金桔柠檬醋,
咸猪肉的做法步骤7

小贴士

要趁热吃才好吃。 表面比较咸,腌好后冲洗一下再烤。

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