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香菇青菜是我国的一道经典的家常菜,香菇青菜营养丰富,也是一道经典的养生菜肴。 青菜中含多种营养素,富含维生素C,营养价值较高。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,属于营养保健食品。 这道经典的家常菜又加入了嫩嫩的鲜蚕豆,颜色碧绿清脆,营养又加倍,如同嫩绿的春天长在盘中,看着就让人赏心悦目。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖少许
鸡精少许
做法 香菇青菜炒蚕豆的做法
1
准备好所有的食材。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤1
2
蚕豆用淡盐水焯烫备用。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤2
3
再把香菇放入煮上几分钟捞出。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤4
5
倒入香菇油菜翻炒片刻。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤5
6
加入盐,糖。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤6
7
再把蚕豆米倒入翻炒片刻。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤7
8
最后加少许鸡精炒均匀关火。
香菇青菜炒蚕豆的做法步骤8

小贴士

蚕豆用淡盐水焯烫一下在烹饪,即可保持蚕豆米的颜色碧绿又能缩短炒制的时间。 香菇用开水煮上几分钟可去一些鲜香菇本身的异味,菜肴口感更好。

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