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一款入口即化的婴儿产品《溶豆》带着妈妈满满的爱火爆来袭!这个溶豆易于咀嚼,口感酥软,入口即化。当我小外孙放入口中随着轻轻合上小嘴巴,你听的到随着咀嚼声,溶豆渺无踪啦!溶豆的成分就是婴儿酸奶,婴儿奶粉,玉米淀粉,蛋清等,其营养价值也高。所以特别适合添加辅食的婴幼儿食用。究竟适合多大的宝宝食用,这还要宝妈们根据自家宝宝的身体状况和添加辅食的早晚来决定。我家的宝宝在10个月以后才开始添加类似的产品呢。
辅料 辅料
幼砂糖11克
做法 婴儿酸奶溶豆的做法
1
婴儿奶粉18克 婴儿酸奶28克 玉米淀粉9克 幼砂糖10克 鸡蛋清50克
婴儿酸奶溶豆的做法步骤1
2
玉米淀粉和奶粉混合均匀(最好过一下筛)不过筛会有小的颗粒出现。
婴儿酸奶溶豆的做法步骤2
3
加入酸奶
婴儿酸奶溶豆的做法步骤3
4
用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下,至光滑无颗粒就好了,注意不要过度搅拌
婴儿酸奶溶豆的做法步骤4
5
蛋清放入无油无水的容器内,挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行(增加蛋白的稳定性)
婴儿酸奶溶豆的做法步骤5
6
用电动打蛋器高速打发,因为糖量较少,分初始和中期两次加入即可,打到能拉出鹰嘴勾的尖角(8分发)停止
婴儿酸奶溶豆的做法步骤6
7
取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合
婴儿酸奶溶豆的做法步骤7
8
然后再倒回余下的蛋清当中
婴儿酸奶溶豆的做法步骤8
9
依然是抄底加切拌,将两种糊完全混合均匀
婴儿酸奶溶豆的做法步骤9
10
选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋
婴儿酸奶溶豆的做法步骤10
11
将蛋湖装入
婴儿酸奶溶豆的做法步骤11
12
烤盘铺玻璃油布,硅胶垫、硅油纸都可以
婴儿酸奶溶豆的做法步骤12
13
间隔挤入,挤的时候要快一点,手的温度会影响蛋湖的稳定性,会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中
婴儿酸奶溶豆的做法步骤13
14
家用烤箱100度60-70分钟,烤好后不要急着拿出来,焖上几分钟
婴儿酸奶溶豆的做法步骤14
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溶豆用手碰着坚挺,很容易就拿下来了就说明烤好了
婴儿酸奶溶豆的做法步骤15
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轻轻一推从硅油纸上取下来
婴儿酸奶溶豆的做法步骤16
17
放凉后记得要密封保存,受潮会变软的
婴儿酸奶溶豆的做法步骤17

小贴士

小英子心语: 1、 做这个溶豆用料简单,做法也不复杂,但却也是很容易失败的一款产品。 酸奶糊的搅拌以及蛋白的打发程度,挤得速度,手的温度等等都会影响成品的形态。 2、 这个量不多但35升的烤箱也要2盘,我是上下两层一起烤的,所以亲们要根据自家烤箱的大小增减用料。 3、 由于这个蛋糊烤的时候不再膨胀,所以可以摆列的密一点,还能一次多烤一些。 4、 一定是密封保存,受潮会变软的就不酥了。

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