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蒜泥白肉蒜味浓厚,肥而不腻,不可缺少的调味就是蒜和辣椒油,既然叫蒜泥白肉,所以蒜的用量比较大,吃的时候再加入一些黄瓜,瞬间为菜菜加入了一秣清新的味道。
辅料 辅料
辣椒红油适量
盐适量
花椒油适量
蒜适量
姜适量
香葱适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
做法 蒜泥白肉的做法
1
准备好所需要的食材
蒜泥白肉的做法步骤1
2
将肉放入清水里,水里放入姜片,大火煮开,小火煮40分钟,至肉可以轻松用筷子戳穿
蒜泥白肉的做法步骤2
3
煮好的肉肉晾凉,放入冰箱冷藏1个小时以上,至肉肉凉透(可以提前一天煮好,放冰箱第二天用)。
蒜泥白肉的做法步骤3
4
蒜放入捣蒜器里
蒜泥白肉的做法步骤4
5
捣成蒜泥,也可以用搅拌机打成蒜泥。
蒜泥白肉的做法步骤5
6
小葱切成葱花。
蒜泥白肉的做法步骤6
7
捣好的蒜泥放入碗里
蒜泥白肉的做法步骤7
8
加入调料调成料汁
蒜泥白肉的做法步骤8
9
煮好的五花肉放凉后切成薄片
蒜泥白肉的做法步骤9
10
黄瓜用刮片刀刮成薄片
蒜泥白肉的做法步骤10
11
然后用黄瓜包裹一片切好的五花肉,卷成卷放入盘里。
蒜泥白肉的做法步骤11

小贴士

煮肉的时候,还可以再放点大葱,如果想用煮肉的汤来煮点青菜,煮的时候可以先将肉焯一下水,再另外换水煮,这样汤比较干净清亮,煮出来的菜汤也比较好喝。

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