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正月十五元宵节,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。 天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。 因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。 用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。 这款彩虹小元宵色彩亮丽,如五彩云霞飘落在碗中,配上香甜的酒酿和糖桂花,让你眼前一亮食欲大开哦!
辅料 辅料
米酒2勺
糖挂花2勺
水淀粉适量
做法 彩虹米酒小元宵的做法
1
各种粉类准备好。
彩虹米酒小元宵的做法步骤1
2
然后把糯米粉用开水和成五彩面团。白色稍微要多些。
彩虹米酒小元宵的做法步骤2
3
取一块白色搓粗条,然后把彩色面团搓细条摆放在白色面四周。
彩虹米酒小元宵的做法步骤3
4
然后轻轻搓手指细条。再切成小块。
彩虹米酒小元宵的做法步骤4
5
搓圆即成为彩虹元宵,全部做好。
彩虹米酒小元宵的做法步骤5
6
准备米酒糖桂花。
彩虹米酒小元宵的做法步骤6
7
取一个小锅水烧开放入彩虹小圆子煮开。
彩虹米酒小元宵的做法步骤7
8
另取一个小锅加水,糖挂花,米酒。
彩虹米酒小元宵的做法步骤8
9
煮开后用水淀粉勾薄芡。
彩虹米酒小元宵的做法步骤9
10
然后把煮熟的彩虹小圆子捞入米酒汤中即可食用。
彩虹米酒小元宵的做法步骤10

小贴士

糯米粉要用开水和面,才能增加糯米粉的黏性,做好的元宵口感更软糯。 彩色我都是用纯天然彩色粉类制作,南瓜粉,抹茶粉,草莓粉,竹炭粉,吃起来更加健康。 彩色的元宵不要和米酒汤一起煮,容易汤汁混浊营养美观,所以要单独煮小圆子最后在捞入米酒汁中即好。

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