搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
吃惯了常规用糯米粉做的汤圆,今年改变一下,换个口味,做翡翠汤圆,传统汤圆用的是糯米,而这款水晶汤圆用的是木薯淀粉与澄粉,加入绿色的菠菜汁,煮好后呈现出晶莹透明的感觉,包上鹅黄色的奶黄馅,口感和颜值皆爆表。
辅料 辅料
鸡蛋黄2个
炼乳30g
白糖10g
桂花10g
菠菜汁80g
做法 翡翠水晶汤圆的做法
1
把木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里
翡翠水晶汤圆的做法步骤1
2
把菠菜汁烧开
翡翠水晶汤圆的做法步骤2
3
边倒边搅拌
翡翠水晶汤圆的做法步骤3
4
揉成团放一边醒20分钟
翡翠水晶汤圆的做法步骤4
5
制作奶黄馅,煮熟的蛋黄放入碗里压细,放入炼乳
翡翠水晶汤圆的做法步骤5
6
再加放10克白糖
翡翠水晶汤圆的做法步骤6
7
为了增加口感,加入适量的桂花
翡翠水晶汤圆的做法步骤7
8
搅拌成馅备用
翡翠水晶汤圆的做法步骤8
9
醒好的粉团分成大小均匀的剂子
翡翠水晶汤圆的做法步骤9
10
取一个压扁
翡翠水晶汤圆的做法步骤10
11
放入奶黄馅
翡翠水晶汤圆的做法步骤11
12
包成汤圆
翡翠水晶汤圆的做法步骤12
13
包好的汤圆放入沸水锅里煮至汤圆浮起后再煮五分钟捞出完成
翡翠水晶汤圆的做法步骤13

小贴士

煮好的汤圆要趁热吃,热吃口感很Q弹香甜,凉了吃口感会变硬的哦。

收藏 125收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
高汤更为调味

高汤更为调味

仔排干贝和猴头……菇

5

仔排干贝和猴头……菇

失恋33道菜:初恋那点事

45

失恋33道菜:初恋那点事

黄金流沙包——对包子有了新的认识

5

黄金流沙包——对包子有了新的认识

40种口味的Gelato,到底怎么点!

40种口味的Gelato,到底怎么点!

恭喜!您习得秘技干烧鱼!

60

恭喜!您习得秘技干烧鱼!