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正月十五吃元宵,在我国是由来已久的习俗,人们在元宵节吃汤圆,实际上是思念亲人,渴望团圆的意思。 北方吃元宵,南方吃汤圆,那元宵和汤圆是不是同一种东西呢?这两种还真不一样,汤圆是包出来的,表皮光划黏糯,元宵是滚出来的,表皮干燥松软。汤圆的馅偏软,咸甜荤素都有。元宵的馅偏硬,甜味为主。 吃惯了常规用糯米粉做的汤圆,今年改变一下,换个口味,做水晶汤圆,传统汤圆用的是糯米,而这款水晶汤圆用的是木薯淀粉与澄粉,煮好后呈现出晶莹透明的感觉,包上豆沙馅,吃起来非常的滑弹。
辅料 辅料
豆沙馅适量
开水80g
白糖10g
做法 豆沙水晶汤圆的做法
1
准备好食材
豆沙水晶汤圆的做法步骤1
2
把木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里
豆沙水晶汤圆的做法步骤2
3
倒入80克开水,边倒开水边搅拌,然后揉成光滑的团,然后醒20分钟
豆沙水晶汤圆的做法步骤3
4
醒好的粉团分成大小均匀的剂子
豆沙水晶汤圆的做法步骤4
5
取一个压扁,放入豆沙馅
豆沙水晶汤圆的做法步骤5
6
包成汤圆,然后依此包好所有的
豆沙水晶汤圆的做法步骤6
7
包好的汤圆放入沸水锅里煮至汤圆浮起后再煮五分钟捞出完成
豆沙水晶汤圆的做法步骤7

小贴士

煮好的汤圆要趁热吃,热吃口感很Q弹香甜,凉了吃口感会变硬的哦。

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