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苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是近年很受欢迎的蔬菜。 这道家常小凉菜,简单养眼,柔韧的豆皮搭配清口的苦菊,口感超棒,也是排毒清肠的一道美食,特别适合节后食用。
辅料 辅料
生抽15ml
白糖3g
醋10ml
油辣子适量
香油少许
做法 豆皮苦菊卷的做法
1
准备好所有的食材。
豆皮苦菊卷的做法步骤1
2
苦菊撕开洗净,豆腐皮切手指宽条,胡萝卜切丝,金针菇去老根。
豆皮苦菊卷的做法步骤2
3
锅中水烧开放入金针焯烫备用。
豆皮苦菊卷的做法步骤3
4
再放入豆腐皮焯烫捞出。
豆皮苦菊卷的做法步骤4
5
去一份豆腐皮一头放入苦菊,金针菇,胡萝卜丝。
豆皮苦菊卷的做法步骤5
6
从头卷起,卷成卷。
豆皮苦菊卷的做法步骤6
7
依次全部做好摆盘。
豆皮苦菊卷的做法步骤7
8
取一个小碗加入生抽,糖,醋,油辣椒,香油拌均匀成料汁。
豆皮苦菊卷的做法步骤8
9
吃的时候苦菊卷沾料汁食用。
豆皮苦菊卷的做法步骤9

小贴士

豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道,而且卫生一些,口感也更好。

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