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芋头糕

芋头糕

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莫言
过年的时候,广东人讲意头,松糕马蹄糕芋头糕萝卜糕什么的都统统做起来,寓意步步高升,哈.又给吃货做吃的理由,个人最爱芋头糕,所以过年时做了两三次啊,哈哈太好吃了!芋头是关键,买靓的荔浦芋啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱头适量
五香粉适量
腊肉适量
虾皮适量
做法 芋头糕的做法
1
芋头切条状;
芋头糕的做法步骤1
2
腊肠一开四,切丁,腊肉切小丁是自制的,加了小许肥的炸油,更香;虾米没有,用了虾皮,一样鲜啊,没拍了.
芋头糕的做法步骤2
3
粘米粉加入水混合匀,没有颗粒就可以啦,备用.
芋头糕的做法步骤3
4
锅里热油,先下腊肉炒出油,再下腊肠丁炒香,最后再葱头和虾皮再次炒香,盛出备用;
芋头糕的做法步骤4
5
锅里重新放油,下芋头炒香啊;边有点焦黄更好;
芋头糕的做法步骤5
6
倒入炒好的配料一起炒匀;加适量盐和五香粉调味,粉浆没盐,可以适量多放点啊,或者分开调味.
芋头糕的做法步骤6
7
粉浆再次拌匀,边倒入锅边炒匀;
芋头糕的做法步骤7
8
炒至糊状,没流动状态;
芋头糕的做法步骤8
9
八寸模具或者大盘抹油,倒入炒好的材料,抹压平整;
芋头糕的做法步骤9
10
入锅,大火煮开后蒸40分钟左右,防滴入水可以再盖个盘在上面啊,盖好锅盖.
芋头糕的做法步骤10
11
蒸好后取出放凉,切块直接吃或者用平底锅煎香一样吃一样美味啊.
芋头糕的做法步骤11

小贴士

可以加入喜欢的材料,虾米,瑶柱,或者花生等,看个人喜欢啊!

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