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家里有糯米粉还有绿豆仁,老公喜欢吃汤圆,又赶上正月之五之前,做些汤圆来吃,更低糖健康哦。
辅料 辅料
皮用水磨糯米粉250克
水190克
玉米油15克
做法 自制营养汤圆的做法
1
将去皮绿豆仁泡一宿,上锅蒸熟
自制营养汤圆的做法步骤1
2
取出绿豆仁加糖拌匀,压成泥备用,会有一些颗粒,想口感细腻最好过筛。糖可以不用一次加入,按自己口味适当调整。
自制营养汤圆的做法步骤2
3
不粘锅内加黄油融化。
自制营养汤圆的做法步骤3
4
加入绿豆泥和适量清水或奶小火翻炒。放奶更香浓一些
自制营养汤圆的做法步骤4
5
炒至软硬适合顺滑即可晾凉,不要太干太硬,口感不好。
自制营养汤圆的做法步骤5
6
加入熟的芝麻花生和核桃碎拌匀。
自制营养汤圆的做法步骤6
7
将馅料分成20克左右一份,团成团放入模具里。
自制营养汤圆的做法步骤7
8
装入保鲜袋冻硬。
自制营养汤圆的做法步骤8
9
糯米粉放入盆中,水烧开倒入糯米粉里搅匀。
自制营养汤圆的做法步骤9
10
加入玉米油揉成光滑的面团
自制营养汤圆的做法步骤10
11
将面团分成24等份,包入馅料揉圆,粘上干的糯米粉放入模具中。
自制营养汤圆的做法步骤11
12
放保鲜袋冷冻即可,也可以直接都熟来吃。
自制营养汤圆的做法步骤12
13
冻好的汤圆可以随时煮来吃,水烧开下入汤圆。
自制营养汤圆的做法步骤13
14
煮至汤圆浮起熟透食用。
自制营养汤圆的做法步骤14

小贴士

炒好的馅晾凉会变硬,煮好后又会变软,所以炒的时候不要炒太干,口感不好。 我用了绿豆馅可以去去春节吃出来的火气,更健康一些。

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