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每一年春节前,我都会做一份喜庆生肖元素点心来迎接新年,今年属狗年,当然少不了旺财狗。 狗是人类最忠心的朋友,虽然自已没养宠物狗,但觉得卡通狗还是很可爱的。 利用蔬果天然上色,令旺财狗有金黄色的喜庆,真材实料做馅,光是包的就有五福,这五福有瑶柱,金钩(虾米),香菇,鹌鹑蛋,猪肉。 料如此足,好吃颜值又高,旺财狗可爱又喜庆!
辅料
食用油5克
芝麻油5克
盐2克
糖5克
黑胡椒粉1克
蛋白5克
酱油1勺
料酒1茶匙
姜碎5克
五福旺财狗的做法
1
1.南瓜去皮后蒸熟后,与面团材料放入面包机,和成光滑面团,取出放温暖处进行一发。
2
2.由于紫色面团是黄色面团的一半,所以揉完黄色面团再和紫色面团,蝶豆花加热水焖出紫色汁后,与紫色面团和成光滑面团,温暖处进行一发。
3
3.准备馅料,瑶柱,金钩(虾米),香菇提前泡软,鹌鹑蛋煮熟去壳,备用。
4
4.梅头肉洗净之后,沥干水,切块状,直接放入电动绞肉机
5
5.盖上顶盖和电动机头后,选择快速绞肉键,大约五秒绞出肉沫
6
6.掀开绞肉机,将泡软的瑶柱,金钩(虾米),香菇放入绞肉机中,再次选快速绞肉,
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7.让所有材料绞成混合无颗粒 8.将所有绞好的肉调味,研磨黑胡椒粉,芝麻油,盐,糖,半个蛋白,姜碎,料酒,加入到肉中,顺着一个方向搅拌上均匀,腌半小时。
8
9.带上手套,先取肉团压成圆饼状,包入一颗鹌鹑蛋
9
10.将肉包裹整个蛋,滚圆,手套抹层油更易操作
10
11.将全部肉包蛋都做好,此时面团也OK了 12.先处理紫色面团,排气后醒发,再分成六等份,
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擀成圆片状,每份都包入上一步做好的肉球,收口捏紧向下
12
13.黄包面团同等方法,一发完毕,排气后醒发,再分成六等份,(此处取一小块预留做耳朵)擀成圆片状,每份都包入上一步做好的收口捏紧向下。
13
14.将南瓜面团预留的一小块面团加入可可粉,揉成可可色,擀平,小刀切割6对小狗耳朵
14
15.在做好包子上沾一点水,将耳朵沾上,
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16.包子放入蒸锅中,醒发15分钟,烧开水,中小火蒸15分钟,焖5分钟再掀开,
16
17.最后用黑芝麻酱给小狗描上生动的五管,完成!
17
这五福旺财狗,好意头,馅料食材丰富。春节来一打旺上加旺!

小贴士

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