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看黄磊黄小厨做过这个视频,我就试了一次,里面加入了海鲜吃起来比较鲜,喜不喜欢这个口味还要您试了以后才能知道哦。
辅料 辅料
黄酒400克
冰糖适量
姜块1大块
油少许
做法 本帮红烧肉的做法
1
选一块好的五花三层,我们叫下五花。
本帮红烧肉的做法步骤1
2
洗净用厨房纸擦干,切成麻将块。
本帮红烧肉的做法步骤2
3
先将肉凉水下锅焯烫后捞出控水。
本帮红烧肉的做法步骤3
4
不粘锅里放少许油,一块块放入肉块各面煎至微焦
本帮红烧肉的做法步骤4
5
砂锅内放入黄油,将肉放入酒中煮开。
本帮红烧肉的做法步骤5
6
鸡蛋煮七成熟去皮。
本帮红烧肉的做法步骤6
7
墨鱼或小八爪鱼清理干净,最好把外面的黑皮去掉。
本帮红烧肉的做法步骤7
8
焯烫捞出控水备用。
本帮红烧肉的做法步骤8
9
姜块拍扁。
本帮红烧肉的做法步骤9
10
将鸡蛋和墨鱼都放入砂锅一起煮,加入冰糖。
本帮红烧肉的做法步骤10
11
煮开后转小火煲至汤汁变少略收汁。出锅前可放少许盐调味。
本帮红烧肉的做法步骤11

小贴士

都是用的黄油,没有用一滴水。

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