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牛肉炒萝卜糕 材料:牛肉100克、萝卜糕200克、甜椒半个、洋葱半个、大葱10克、生姜4片、大蒜2瓣、蒜苗少许
辅料 辅料
油适量
盐适量
甜椒半个
洋葱半个
大葱10g
生姜4片
大蒜2瓣
蒜苗少许
番茄沙司少许
白砂糖少许
生抽少许
黑胡椒粉少许
淀粉少许
做法 牛肉炒萝卜糕的做法
1
备好主料:牛肉和萝卜糕
牛肉炒萝卜糕的做法步骤1
2
牛肉去除肥肉,切成大粒。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤2
3
将牛肉粒放入盘里加盐、糖、生抽、黑胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤3
4
甜椒和洋葱片切成片。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤4
5
大葱切成黄豆米、生姜切片、大蒜拍一下切几刀、蒜苗叶切斜条。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤5
6
锅里倒少量的油烧热,将萝卜糕煎至略黄,盛出待用。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤6
7
锅里再倒少量的油烧热,将洋葱和甜椒炒变色,加盐调味,盛出待用。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤7
8
这会锅里多倒些油烧到温热,下牛肉粒。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤8
9
翻两铲子,牛肉粒刚刚变色就立马盛出(不要炒久了,牛肉会老的咬不动的)。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤9
10
用锅里的余油将葱姜蒜爆香。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤10
11
挤入番茄沙司炒匀。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤11
12
加少量的清水煮开。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤12
13
然后将前面炒煎好的萝卜糕、牛肉、洋葱和甜椒,还有蒜苗叶统统入锅翻拌匀就可起锅了。
牛肉炒萝卜糕的做法步骤13

小贴士

1. 牛肉粒下锅翻两铲子,刚刚变色就立马盛出,切不可炒久了,牛肉会老的咬不动的。 2. 煎萝卜糕时不要过多的翻动,萝卜糕易碎。

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