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奶酪南瓜牛肉饼

奶酪南瓜牛肉饼

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宝宝营养辅食
除了动物肝脏之外,红肉的补铁效果也特别好,而且牛肉比猪肉的含铁量也更高一些。但很多宝宝却不爱吃肉肉,可能是因为不愿意去咀嚼。 所以我之前研究了很多,让肉变软变嫩的做法,姐妹们可以在公众号后台,对话框处搜索“肉”来查询做法,里面的午餐肉、儿童肠、肉饼的做法都会比较嫩一些。
辅料 辅料
洋葱少许
做法 奶酪南瓜牛肉饼的做法
1
准备食材:奶酪适量,南瓜60g(去皮后),面粉5g,牛肉60g,洋葱少许。 PS:食谱仅代表制作量,并不代表宝宝的食用量哦~
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤1
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将南瓜去皮,切成小块。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤2
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将南瓜放入蒸锅中蒸15分钟,把南瓜蒸熟透。 PS:可以用牙签在南瓜上扎一下看看软烂程度,来确认是否熟透了。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤3
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蒸南瓜还需要一段时间,我们可以趁着这个时候处理其他食材。将牛肉切成小块。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤4
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把牛肉用柠檬汁去腥。 PS:牛肉的腥味也很重,可以将牛肉切成小块,放入葱姜泡的汁或者柠檬汁来去腥,最好再用手抓一抓搅拌一下,让柠檬汁或者葱姜汁更入味,去腥的效果更好。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤5
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把牛肉放入搅拌机中。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤6
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把牛肉搅打成细腻的肉馅。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤7
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将肉馅放入大碗中备用。 PS:看牛肉这样就会很细腻了,不过姐妹们一定要再仔细挑拣一下,看看是不是还残留白色的筋膜,因为筋膜不容易嚼得动,容易噎到宝宝。 用筷子拨一拨,很长的一个白白的像是线一样的就是筋膜了。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤8
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把奶酪切得碎碎的。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤9
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洋葱也切成碎末。 PS:洋葱有杀菌的作用,还能掩盖掉牛肉的一部分腥味,如果宝宝实在不喜欢洋葱的味道,也可以少加或者不加哈!
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤10
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这个时候南瓜蒸熟透了,把南瓜放入碗中碾压成细腻的南瓜泥。 PS:如果觉得自己碾压的南瓜泥不细腻,也可以过一下筛哈!
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤11
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把南瓜泥放入肉馅中,加入奶酪碎、洋葱碎和面粉。 PS:如果是周岁以下的宝宝最好不要加盐,可以自制些提味的虾皮粉或者是切碎的虾皮,马上虾皮就是最好的季节了,宝妈们可以把虾皮粉做起来了!
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤12
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用筷子将肉馅搅拌均匀上劲。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤13
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在肉馅中滴几滴亚麻籽油,可以让肉馅变得更顺滑。 PS:亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,能够促进宝宝的脑部发育,所以我会经常加在肉馅、汤羹、米粥里,让宝宝随时摄入营养。肉馅里加点植物油,也能让肉馅更顺滑,做出的肉不柴不干。
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤14
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搅拌均匀,小肉饼的馅料就准备好了!
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤15
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锅中刷上少许植物油,把肉馅摊成小圆饼,小火慢慢煎熟透即可。摊小饼的时候,可以尽量把饼摊得薄一点,这样熟得会比较快儿。 PS:一定要小火慢煎,这样小饼不容易糊,能多煎一会,姐妹们一定要亲自尝过试过,确认熟透了,再给宝宝吃哈!
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤16
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哈哈,好做又省事,既有面粉又有菜,还能让宝宝把肉肉吃进肚肚,不干不柴也不腻,一口满满的奶酪香味充斥在嘴里。它还特别适合给宝宝出游的适合带着,营养啥都不缺~
奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤17

小贴士

多大的宝宝可以添加红肉呢? 如果宝宝辅食添加得好, 对红肉不过敏,并且肠胃也能适应的话,是可以添加的,可以在宝宝7、8个月左右开始尝试。 小月龄的宝宝可以做成肉泥,添加在粥里也不错,大一点的宝宝做成这样的小肉饼也很好哦~

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