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干锅土豆片

干锅土豆片

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宁小麦
土豆是冬天家里的常备菜,不愿出门买菜的时候,炒个干锅土豆片,加点自己泡的青蒜,味道非常好哦!
辅料 辅料
葱1节
蒜3瓣
郫县豆瓣酱1大勺
生抽1大勺
糖1小匙
青蒜1小把
盐适量
花生油适量
做法 干锅土豆片的做法
1
准备食材,土豆削皮。
干锅土豆片的做法步骤1
2
土豆切厚一点的片,用水冲洗沥干。葱蒜切末,蒜苗切小段。
干锅土豆片的做法步骤2
3
五花肉切片。
干锅土豆片的做法步骤3
4
炒锅放油烧热,加五花肉片小火煸至出油。
干锅土豆片的做法步骤4
5
加土豆片继续小火煸到两面微黄。盛出备用。
干锅土豆片的做法步骤5
6
锅中留少许底油,加入葱蒜爆香,加郫县豆瓣酱炒出红油。
干锅土豆片的做法步骤6
7
加入五花肉和土豆片翻炒。加盐、生抽、白糖,再加少许水。炒到水分基本收干。
干锅土豆片的做法步骤7
8
加蒜苗翻炒几下出锅。
干锅土豆片的做法步骤8

小贴士

最好用不沾锅来做,土豆片不容易粘锅。 花生油不要放太多,花肉煎制过程中还会出油。

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