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鱼香杏鲍菇炒肉片

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西马栀子
鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通,但是营养极高,而且荤素搭配的合理,是值得推荐的一道菜 。
辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
淀粉适量
生抽适量
糖适量
醋适量
料酒适量
郫县辣酱适量
葱适量
姜适量
鱼香杏鲍菇炒肉片的做法
1
准备好所用食材。
2
杏鲍菇 青椒洗净切成片。
3
里脊切片,用水中泡2分钟。
4
沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。
5
再加上淀粉。
6
继续用手抓匀,腌制10分钟。
7
葱姜切丝备用。
8
锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。
9
另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。
10
再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
11
加入葱姜。
12
烹入料酒加入糖 生抽和醋。
13
煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒
14
快速翻炒均匀即可。

小贴士

腌制肉片中鸡粉有咸味,烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味,烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀

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