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我每次在烧菜不知道怎么搭配时, 心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富, 而且还具有菌菇类的鲜香美味,怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡,而茶树菇却带有特有的浓香, 将它们烹饪在一起,再搭配上肉香,真的是一道不可多得的美味, 又鲜又香, 好吃又下饭。 天气太冷,我还特地多留些汤汁,将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着,香气立刻充满了整个房间。。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青蒜2根
生抽2勺
蚝油1勺
淀粉1勺
料酒1勺
做法 茶树菇千叶豆腐煲的做法
1
准备好原材料;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤1
2
热锅凉油, 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤2
3
将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤3
4
热锅凉油, 放入五花肉煸炒;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤4
5
煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤5
6
翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤6
7
再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤7
8
加入少许水炖煮;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤8
9
再加入蚝油翻炒均匀, 继续炖煮两---三分钟;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤9
10
加入盐等调味料, 大火收汁;
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤10
11
最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中, 放入小火炉上慢慢炖煮。
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤11
12
端上桌了。
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤12

小贴士

1. 先将千叶豆腐双面煎一下, 以便入菜后更能吸收汤汁; 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油, 这样烧出来的菜味道更香; 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜; 4. 这菜可以多留点汤汁, 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。

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