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红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。 茼蒿又叫菊花菜,有着菊花的甘香。且具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。 红极参与茼蒿这两样食材配在一起烹炒,味道鲜美营养更加丰富。
辅料 辅料
油适量
盐2g
红椒半个
葱花少许
姜丝3g
白胡椒粉1g
鸡精少许
做法 红极参炒茼蒿的做法
1
备好所需食材
红极参炒茼蒿的做法步骤1
2
茼蒿摘掉叶子和老头,洗净后切小段
红极参炒茼蒿的做法步骤2
3
红极参解冻后切片,红椒切丝,姜切丝
红极参炒茼蒿的做法步骤3
4
起油锅,中火将葱姜爆香后下入红极参翻炒1分钟
红极参炒茼蒿的做法步骤4
5
放入茼蒿和红椒丝炒匀
红极参炒茼蒿的做法步骤5
6
放入盐翻炒1分钟
红极参炒茼蒿的做法步骤6
7
起锅前放入被胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅
红极参炒茼蒿的做法步骤7
8
装盘上桌趁热吃
红极参炒茼蒿的做法步骤8

小贴士

1、茼蒿前面的头比较老,一定要摘掉 2、红极参本身就是熟的,所以不需要炒制时间过长

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