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雪花酥现在非常火爆,做的人也特别多,凡是吃过的人都会爱上它。 其实就是牛轧糖的升级版,做法和牛轧糖一样,只是在里面多加了饼干,和最后在成品的表面撒上一层奶粉。将饼干融入其中,既丰富了口感又增添了香味,的确比单纯的牛轧糖好吃很多,并且做法也特别简单,值得一试。
辅料 辅料
黄油40克
熟花生米70克
熟黑芝麻20克
小圆饼干100克
蔓越莓干20
葡萄干20克
全脂奶粉60克
做法 雪花酥的做法
1
先将熟的去皮花生米、葡萄干、蔓越莓干、小圆饼干放一起混合均匀
雪花酥的做法步骤1
2
黄油放入不粘锅中,小火将其融化
雪花酥的做法步骤2
3
黄油完全融化后倒入棉花糖
雪花酥的做法步骤3
4
将棉花糖不停的翻拌,直到完全融化,倒入60g奶粉搅拌均匀
雪花酥的做法步骤4
5
倒入熟黑芝麻,搅拌均匀
雪花酥的做法步骤5
6
倒入干果和饼干,快速搅拌均匀关火
雪花酥的做法步骤6
7
放进不粘烤盘里进行整形
雪花酥的做法步骤7
8
用擀面杖擀平,压实,整理成长方形,最后另取10g左右全脂奶粉,将两面都均匀撒上一层奶粉
雪花酥的做法步骤8
9
放凉后再切成小块,就可以吃了
雪花酥的做法步骤9

小贴士

1、这是一斤雪花酥的量 2、棉花糖融化后非常黏,所以一定要用不粘锅和硅胶铲 3、干果可以根据自己喜欢来放 4、整个过程都要小火 5、这种台湾小奇福饼干比较硬,整形时不容易碎,口感也不错

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