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四季平安花馍馍

四季平安花馍馍

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豆子家的美食坊
字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。
辅料 辅料
红曲粉一勺
可可粉二勺
玉米粉20g
绿色素适量
做法 四季平安花馍馍的做法
1
搭配好自己需要的颜色,彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量
四季平安花馍馍的做法步骤1
2
白色面需要发酵,然后排气揉好备用
四季平安花馍馍的做法步骤2
3
5彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右 四季平安花馍的做法步骤:6
四季平安花馍馍的做法步骤3
4
发酵好的面揉成馒头,
四季平安花馍馍的做法步骤4
5
梅花:可可面做成树枝的样子,沾点水放在馒头上
四季平安花馍馍的做法步骤5
6
,用红色的面做出梅花形状
四季平安花馍馍的做法步骤6
7
竹子:做绿色的面条,每个条上压一下成为竹竿,可以加叶子,个人喜欢就好
四季平安花馍馍的做法步骤7
8
菊花:擀一片紫色的面,越薄越好,切成条细一点做花瓣
四季平安花馍馍的做法步骤8
9
兰花没有拍做发基本相似,菊花拍二个,先做一片花叶也是沾水贴馒头上。
四季平安花馍馍的做法步骤9
10
做好的花馒头一定要保湿,时间不要过长,发面会变形的。
四季平安花馍馍的做法步骤10
11
四季平安花馍馍
四季平安花馍馍的做法步骤11

小贴士

1,手工做花很费时间,一定注意揉一个馒头做一个。 2,做好一个就放在锅里,时间不要过长。发酵过度馒头会变形。 3,花要沾水这样不会掉。

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