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星空吐司

20
8
浅小朵
蝶豆花的颜色染成星空的颜色,吐司里面放了干果和冻干的无花果。吐司松软,坚果果干个更增添了风味。
辅料
蝶豆花15克
盐3克
干酵母3克
竹炭粉适量
星空吐司的做法
1
蝶豆花用开水泡至水冷却,用手把蝶豆花中的水分都挤到容器内,过滤后备用。
2
面包机中放入180g的蝶豆花水,然后放入糖粉、盐、高筋面粉,酵母放在面粉上
3
启动面包机揉面程序,揉制15分钟后
4
加入软化的黄油,完成一个揉面程序后再启动一个揉面程序
5
揉好的面团可以用手测试下延展性
6
揉好的面团整形,进行第一次发酵,我直接在面包机的面包桶里进行的发酵
7
发酵到2倍大,面团拿出在面案上排气。
8
面团分出90g加入适量竹炭粉揉成黑色
9
剩下的面团3:2分割成2个面团
10
取小点的一份擀成比吐司模长稍短些的长方形,放入蔓越莓干、坚果。卷成卷放入吐司模的一边
11
黑色的直接卷成卷留一个小边
12
大的面团放入冻干无花果、蔓越莓干、坚果也卷好放入吐司模中,黑色的面团在中间
13
进行2次发酵发酵到8分满,烤箱170度预热,烤制25-30分钟
14
很美很梦幻的星空吐司
15
成品很香软

小贴士

1、蝶豆花要用开水浸泡,让颜色尽量的都泡入水中,尽可能的把花朵中的水分挤干,这样可以让颜色鲜艳 2、图案是自然形成的,每次做都不可能一模一样 3、烤制的时间和温度根据自己模具的倒热情况和烤箱的实际温度自行调整。

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