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海盐雪花酥

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壹笑嫣然
网红雪花酥与海盐的美妙结合,每一口都让人回味无穷。制作方法非常简单,就是用牛轧糖,混合坚果仁、果干和一些饼干制作而成的小点心,最后再裹上一层奶粉,就是雪花酥了。
辅料
海盐1g
裹面奶粉20g
海盐雪花酥的做法
1
准备好的有原料,
2
不粘锅中加入黄油和海盐,
3
然后开小火,加热至黄油充分融化成液体,
4
加入棉花糖,
5
用刮刀不停按压至棉花糖完全融化,
6
加入奶粉,
7
搅拌至奶粉与棉花糖充分融合后关火,
8
加入巴旦木、蓝莓干和蔓越莓干,
9
用刮刀混合翻拌几下,
10
与棉花糖充分融合在一起,
11
把饼干铺在不粘烤盘中,把牛轧糖倒在饼干上,
12
然后戴上一次性手套按压,使牛轧糖与饼干混合在一起,
13
饼干全部混合进去后,用两手拉扯折叠,此时可以看到是会拉丝的,这种状态就对了,
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利用烤盘来定型,高度与烤盘相同即可,
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等彻底冷藏后,切成正方形的小块,
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在表面撒上奶粉就是雪花酥了。

小贴士

1.要选用硬质饼干,不要用酥性饼干,不然按压时会成粉末,保存时还容易受潮,影响口感, 2.坚果可以多选几种,成品口感会更好, 3.做雪花酥不要用脱脂奶粉,最好选择全脂奶粉,奶味浓郁,吃着会比较香, 4.在原味雪花酥的基础上混合一些可可粉或是抹茶粉,就是另外两种口味的雪花酥了,大家不妨试试。

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