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老公很喜欢吃这道菜,这里面的花生米香脆可口,鸡肉鲜嫩可口,很是下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县豆瓣适量
干辣椒适量
干花椒适量
蒜适量
大葱适量
做法 宫爆鸡丁的做法
1
准备好所需要的食材
宫爆鸡丁的做法步骤1
2
干辣椒剪成段
宫爆鸡丁的做法步骤2
3
大葱切段
宫爆鸡丁的做法步骤3
4
鸡铺肉切丁
宫爆鸡丁的做法步骤4
5
放入淀粉与料酒
宫爆鸡丁的做法步骤5
6
抓匀
宫爆鸡丁的做法步骤6
7
炒锅烧开倒入少许油,放入花生米炸
宫爆鸡丁的做法步骤7
8
炸至金色捞出
宫爆鸡丁的做法步骤8
9
生抽倒入碗里,加入少许淀粉备用
宫爆鸡丁的做法步骤9
10
炒锅烧热倒入食用油,放入鸡肉丁炒到颜色发变白
宫爆鸡丁的做法步骤10
11
放入干辣椒干花椒
宫爆鸡丁的做法步骤11
12
炒均匀后再放入少许郫县豆瓣
宫爆鸡丁的做法步骤12
13
混合炒匀
宫爆鸡丁的做法步骤13
14
起锅前把大葱段放入混合
宫爆鸡丁的做法步骤14
15
再倒入淀粉汁
宫爆鸡丁的做法步骤15
16
出锅时把炸好的花生米放入
宫爆鸡丁的做法步骤16
17
混合后出锅完成
宫爆鸡丁的做法步骤17

小贴士

花生米炸好后把花生皮去掉,这样做出来的宫爆鸡丁口感会好很多。

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