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妈妈是孩子们的第一任老师,他们学着妈妈的样子做这做那,尤其爱好妈妈的口味。到了自己成家有了孩子,也仿造着做给自个孩儿吃,传统东西就是这样一代代的传了下来。 用咸鸡咸鸭焖糥米饭,就是我从妈妈那学来的,糯米吸收了鸡鸭的全部油脂和香味,那个香啊是我对儿时的美味最高评价。 通常妈妈还会炒个素菜,或者烧个汤,简单的一餐就搞定了。 材料(6人份): 咸鸡腿8根、糯米600克、青菜和香菇。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 咸鸡腿糯米饭晚餐的做法
1
鸡腿是自己腌的,首先说说怎样腌鸡腿。 取一炒锅,放入花椒和大盐,用中火慢慢地炒香;待凉后撒在清洗干净的鸡腿上,腌两到三天;然后拿到外面通风处风干,大约5天左右。 腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存,随吃随取。 详细菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/1021106/
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤1
2
煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿,煮滚约1分钟,将水倒掉,冲洗干净鸡腿备用 。 注: 个人认为这很重要,现肉类食品不比从前,要格外小心。瞧许多脏东西游离出来了。
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤2
3
将糯米淘洗干净,放适量的水,然后将焯烫过的鸡腿放在上面,启动煮饭档,就同你平常煮饭一样。
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤3
4
煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。 将青菜、香菇、生姜切好。
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤4
5
先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒,只加盐和一丁点的糖调味就可以了。
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤5
6
一人一碗,请君慢用。
咸鸡腿糯米饭晚餐的做法步骤6

小贴士

咸鸡腿的腌制详细菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/1021106/

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