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冬季寒冷,总要做些硬菜补充能量,大肉圆子肉汁四溢、口感饱满、回味悠长,冬季补膘再合适不过了。之前做肉圆喜欢加些藕丁,马蒂丁等,这次用了燕麦,不但能综合肥肉的油腻,而且更加的营养,做出来的口感也相当不错!喜欢颜色深的可以加些老抽。放入锅内油炸,蒸熟都可以!做好的肉圆可以直接吃,也可以用来红烧。外边的肉肥而不腻,中间的蛋黄咸香可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
葱适量
盐适量
白砂糖适量
生抽适量
料酒适量
做法 咸蛋黄燕麦肉圆的做法
1
原料备用。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤1
2
取适量燕麦,倒入适量的水泡软。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤2
3
所有原料(除枸杞)倒入大容器内。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤3
4
顺着一个方向搅拌上劲。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤4
5
取适量的肉泥按扁,放入一颗咸蛋黄。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤5
6
用肉泥包住咸蛋黄,然后揉圆。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤6
7
做好的肉圆放入蒸笼内。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤7
8
上锅蒸20分钟至熟,快出锅时用泡发的枸杞装饰即可。
咸蛋黄燕麦肉圆的做法步骤8

小贴士

趁热食用。

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