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腊鸭腿煲萝卜

腊鸭腿煲萝卜

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爱跳舞的老太
网购了几只腊鸭腿,清蒸了2只,味道不错,今天用一只腊鸭腿煲白萝卜,汤水奶白,清热润燥,养胃养身。 天冷吃腊味最当季了,在众多腊味中,腊鸭有其特有的甘香。腊鸭还有一绝妙之处,就是适合煲汤、煮粥,这是其他腊味所不及的。这款腊鸭煲白萝卜汤,咸鲜甘甜,芳香扑鼻,真是一绝妙搭配,非常好喝。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
做法 腊鸭腿煲萝卜的做法
1
准备好食材
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤1
2
腊鸭腿用温水漂净,冷水下锅,焯2分钟捞出漂净,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤2
3
切大块,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤3
4
白萝卜洗净,去皮,切块待用,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤4
5
取小砂锅,放入腊鸭腿,加8分满清水,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤5
6
放入姜片,葱节,适量料酒,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤6
7
中火煮开,撇去浮末,小火炖50分钟,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤7
8
放入白萝卜,炖至萝卜熟,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤8
9
尝下味道,不够咸加些盐,胡椒粉调味,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤9
10
去掉葱节,
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤10
11
撒些葱花即可。
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤11

小贴士

1.腊鸭一般不是太咸,不用浸泡。 2.如果浮油太多,要撇去油再吃。

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