搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
蚬子干煎蛋

蚬子干煎蛋

收藏 12
评论
头像
小猪墩墩
蚬子干,顾名思义乃蚬子之干货。新鲜的蚬子个大肥美、软嫩鲜甜,而去除了水分的蚬子干虽娇小似干瘪,但骨子里还是透着一股鲜香。 蚬子干做法多样,用作烧汤、煮粥,可提鲜味;用作烹炒,则鲜香富于质感。 蚬子干煎蛋是我比较喜欢的做法,因为俺喜欢吃鸡蛋,哈哈!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
做法 蚬子干煎蛋的做法
1
将蚬子干用清水洗净
蚬子干煎蛋的做法步骤1
2
然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净
蚬子干煎蛋的做法步骤2
3
摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍
蚬子干煎蛋的做法步骤3
4
葱切碎
蚬子干煎蛋的做法步骤4
5
将鸡蛋打入盆中
蚬子干煎蛋的做法步骤5
6
然后放入处理好的蚬子干
蚬子干煎蛋的做法步骤6
7
加入适量的葱末
蚬子干煎蛋的做法步骤7
8
再加入适量盐
蚬子干煎蛋的做法步骤8
9
加料酒去腥
蚬子干煎蛋的做法步骤9
10
搅拌均匀
蚬子干煎蛋的做法步骤10
11
锅内放油,油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液
蚬子干煎蛋的做法步骤11
12
火力别太大,翻面,待两面金黄就可以出锅了
蚬子干煎蛋的做法步骤12

小贴士

清洗蚬子干时需注意,蚬子干里有一块“黑色的东西”,这是蚬子干的“膏”或“黄”,清洗时注意不要弄碎,以免造成营养损失

收藏 12收藏
分享至
攻略推荐

52

女人祛湿,从这碗“粉”开始

488

砧板可能比马桶还脏 90%你知道吗!

46

小饼干给你吃,中秋跟我回家吧。

12

天冷了,这7款干锅菜最受欢迎!

75

快手营养早餐--鸡蛋菜煎饼

775

冻成狗,还能活,就靠它!