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苹果香辣鸡丁

苹果香辣鸡丁

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天山可可
鸡肉的吃法有很多种,炒、炖、焖、烤、炸等。我吃鸡喜欢用新鲜的活鸡,最好鸡贩子现场宰杀,直接提回家最好。新鲜的鸡肉肉质紧密,有轻微弹性,呈干净的粉红色且具有光泽。所以新鲜鸡肉,是主妇们的首选,作为主管家人起居饮食的主妇,当然要保证家人的营养和健康,新新鲜的鸡肉带回家可以随意烹调哟。 水果做菜,我也做过好几个菜谱,都是和肉类搭配一起,果味和肉味混合在一起,别有一番味道。这次又是用苹果和鸡肉的搭配,口感味道不必说,就是3个字:“太好吃”了。在麻辣之间,还伴有浓浓的水果味,吃起来感觉在吃水果,又感觉在吃菜,合二为一就是水果也吃了菜也吃了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣皮子10个
生抽5克
花椒粒2克
花椒粉2克
料酒5克
做法 苹果香辣鸡丁的做法
1
主料:琵琶鸡腿、苹果 辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、姜、蒜苗、料酒、生抽
苹果香辣鸡丁的做法步骤1
2
把鸡腿洗净去骨切小丁
苹果香辣鸡丁的做法步骤2
3
加生抽和料酒拌均,加花椒粉拌均匀,这样麻辣之间更能吃出苹果的鲜甜
苹果香辣鸡丁的做法步骤3
4
把苹果洗净去皮切丁
苹果香辣鸡丁的做法步骤4
5
姜切末,辣皮子和花椒粒用热水泡1分钟,切段
苹果香辣鸡丁的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下姜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味
苹果香辣鸡丁的做法步骤6
7
下入鸡肉丁快速炒散至断生
苹果香辣鸡丁的做法步骤7
8
中小火焖炒一会
苹果香辣鸡丁的做法步骤8
9
加入料酒,炒到鸡肉熟
苹果香辣鸡丁的做法步骤9
10
加苹果翻炒出香味
苹果香辣鸡丁的做法步骤10
11
加蒜苗
苹果香辣鸡丁的做法步骤11
12
加盐
苹果香辣鸡丁的做法步骤12
13
翻炒均匀
苹果香辣鸡丁的做法步骤13

小贴士

苹果不要加的太早了,留下浓浓果香味,不可久炒

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