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今天烤了桂花小蛋糕,满屋弥漫着桂花的香气和蛋糕的奶香真是让人醉了。吃在嘴里,轻轻地就嚼到淡淡的桂花香,软绵、适口,非常好吃。用蜂蜜和糖桂花代替了糖的的用量,味道更加浓郁。学厨的迷你小蛋糕纸杯,小巧,典雅,食用更方便。
辅料
油30ml
蜂蜜20g
糖10g
糖桂花20g
干桂花适量
蜂蜜桂花小蛋糕的做法
1
准备好所用食材。
2
提前把纸模放入模具中备用。
3
鸡蛋和糖混合。
4
用打蛋器搅打至蛋糊有明显的纹路。
5
加入蜂蜜和糖桂花继续搅打均匀。
6
筛入低粉。
7
切拌均匀无颗粒。
8
盛出一点面糊加入油,搅拌均匀。
9
再倒入蛋糕糊中,切拌均匀。
10
将蛋糕糊倒入模具中。 表面撒上干桂花。
11
入烤箱 175度 20分钟。 取出晾凉即可。

小贴士

加入低粉时一定要像炒菜一样切拌,不可画圈拌,画圈容易使蛋糕糊消泡。烘烤温度和时间需根据自家烤箱性能来调整。

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