前几日煮了一锅带骨头的羊肉汤，羊肉吃完了，还有些浓郁的清汤。俺今天就包了几个胡萝卜牛肉馅的饺子，将水饺盛到羊肉汤里吃，一口汤一口饺子，鲜美又热乎，赶走寒冬。
主料：面粉220克、牛肉200克、胡萝卜200克、羊肉汤3大碗
调料：大葱20克、洋葱20克、生姜3克、老抽3克、蚝油5克、生抽10克、糖2克、盐、五香粉和香油少许
辅料油适量
盐适量
大葱20g
洋葱20g
生姜3g
老抽3g
蚝油5g
生抽10g
糖2g
精盐少许
五香粉少许
香油少许
白菜羊骨汤水饺的做法1 
牛肉泥中先加入老抽3克、蚝油5克、生抽10克、糖2克、盐和五香粉调拌匀，再加入大葱20克和洋葱20克拌匀。
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胡萝卜200克擦丝。
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然后将胡萝卜丝与拌好味的牛肉泥抓拌在一起，最后浇入香油，拌好的胡萝卜牛肉馅放在冰箱冷藏备用。
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面粉220克加入约120克的清水揉成光滑的面团，饧上半小时。
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准备好羊肉汤。
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还有大白菜切好。
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饧好的面团搓成长条切割成小剂子。
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将小剂子按扁，擀成饺子皮。
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取一张饺子皮，放入适量的馅料。
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先将中间捏在一起。
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再封住两边的口。
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最后用双手再挤一下，成为一个挤饺子。
依次包好全部的饺子。
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水开下饺子，再开点点冷水，这是大肉馅的要点两次水，全部漂浮鼓起来就好了。
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另一个炉子将羊肉汤煮开，加盐调味，再下入白菜煮开，白菜羊肉汤就做好了。
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将汤和饺子盛到碗里，浇些辣椒油和小蒜苗享用。
天冷可以考虑盛到砂锅里，先将汤盛到砂锅里煮开，再将白菜和饺子盛入，这样保温，吃得热乎。
小贴士
羊肉汤里放菠菜也好吃哟。
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